叶黄素被称为"眼黄金"主要是因为它对眼睛的健康具有重要的保护作用。以下是起到的主要作用：
1、抗氧化作用：
叶黄素是一种天然的抗氧化剂，能够中和自由基，减少氧化损伤。眼睛是人体中最容易受到氧化损伤的器官之一，而叶黄素可以帮助保护眼睛免受自由基的伤害。
2、保护视网膜：
叶黄素主要存在于视网膜的黄斑区域，这是视觉最为重要的区域，负责中央视力。叶黄素可以吸收并过滤有害的蓝光，减少光线对视网膜的损伤，从而保护视网膜健康。
3、预防黄斑变性：
黄斑变性是一种常见的眼疾，特别是老年人容易患上。研究表明，叶黄素的摄入与黄斑变性的风险降低有关。叶黄素可以帮助减缓年龄相关性黄斑变性的进程。
4、缓解眼疲劳：
现代生活中，长时间使用电子设备和长时间注视近距离物体容易导致眼疲劳。叶黄素的补充可以减轻眼部疲劳和干涩感，提供眼睛所需的营养支持。
因此，基于叶黄素对眼睛健康的重要作用，它被赋予了"眼黄金"的美称。然而，需要注意的是，叶黄素并不是治疗眼疾的药物，而是通过保护眼睛健康来预防眼疾和减轻眼部不适。如果你有眼部问题或疑虑，建议咨询专业的眼科医生进行评估和治疗。